Vor der Auslage dieser Metzgerei, die sich auf Innereien und andere, bei zeitgenössischen Europäern weniger populäre Stücke der Speisetiere spezialisiert hat, erklärte mir ein vielleicht siebzigjähriger Herr, der sich als pensionierter Pilot der Luftwaffe vorstellte, dass der Verzehr der verschiedenen Partien jeweils sehr gute, von der Wissenschaft inzwischen bestätigte Wirkungen auf die entsprechenden Körperteile bzw. -funktionen des Essers habe, insbesondere erwähnte er Hirn und Hoden und verwies auf sein fortgeschrittenes Alter.